Cider oder Cidre ist fermentierter Apfelsaft oder blumiger ausgedrückt: moussierender Apfelwein. Frisch gepresster Saft – anders als pasteurisierter Apfelsaft – beinhaltet viele wilde Hefen und natürlichen Zucker, so dass er leicht automatisch mit der Fermentation beginnt. Apfelsorten für Cidre Süße Äpfel bringen den meisten Zucker, […]
Meteorologischer Herbstanfang ist der 1. September, kalendarischer Herbstanfang am 23. September. Herbstzeit ist für uns Obstbauern die Erntezeit für Äpfel, so dass Sie, liebe Kundinnen und Kunden, aus einer Vielzahl von Apfelsorten auswählen können. Die Erfahrung zeigt, dass die meisten von uns häufig zu den […]
Der Begriff »Streuobstwiese« leitet sich aus dem »verstreut« Stehen der Obstbäume auf einer solchen Wiese ab. Oftmals unterschiedliche Obstsorten wachsen in großen Abständen, sind in der Regel hochstämmig und entfalten sich aufgrund des Platzes in voller Höhe und Breite. Auf den Einsatz von Pestiziden oder […]
Der Obstbaumschnitt im Spätwinter ist nicht nur auf unseren Obstplantagen wichtig, sondern gehört auch in Ihrem heimischen Garten zu den Garten Arbeiten im Winter, um Obstbäume gesund zu erhalten und gute Erträge zu erzielen. Finden Sie im NDR Ratgeber Garten wichtige Tipps, um Obstbäume mit […]
Zum Abschluss dieses herausfordernden Jahres 2021 möchten wir uns bei all unseren Kundinnen und Kunden für das entgegengebrachte Vertrauen und die Wertschätzung bedanken. Wir arbeiten täglich daran, Ihnen leckeres Obst in bester Qualität anbieten können, daran wird sich natürlich auch im neuen Jahr nichts ändern. […]
Ein frischer Apfelkuchen oder Apfelstrudel, vielleicht noch leicht warm – lecker! Welche Äpfel eignen sich dafür am besten? Es werden vorrangig zwei Begriffe benutzt, wenn es um die Verwendung von Äpfeln geht: Das eine ist der Tafelapfel. Dies bedeutet, der Apfel ist bestens geeignet direkt […]
Derzeit werden traditionelle Verfahren, um Obst bzw. Gemüse haltbar zu machen, wiederentdeckt. Es gibt dafür unterschiedliche Möglichkeiten, z. B. Einkochen sauer einlegen Fermentieren Trocknen Insbesondere durch das Dörren oder Trocknen lässt sich auch Obst wie Äpfel haltbar machen und dann vielfältig verwenden. Mehr Informationen dazu […]
Nun beginnt auch die Ernte der besonders beliebten Apfelsorten Elstar und Wellant. Elstar: Der Elstar ist fein-säuerlich im Geschmack und sehr saftig. Seine Verwendung ist vielfältig: als leckerer Snack zwischendurch oder als Apfel für einen schmackhaften Apfelkuchen ist der Elstar bestens geeignet. Wellant: Der beliebte […]
Sie haben frische Äpfel gekauft und möchten natürlich, dass die Äpfel lange saftig und ansehnlich bleiben. Die Äpfel vom Zedernhof zeichnen sich zu jeder Zeit durch optimale Frische, besten Geschmack und gesunde Inhaltsstoffe aus. Dahinter steckt viel Know-How und optimale Lagertechnik. Mittels ULO-Lagertechnologie (Ultra Low […]
Kürzlich sahen wir diesen wunderschönen doppelten Regenbogen über unserer Obstplantage. Ist das Wetter für uns auch immer wieder eine Herausforderung, so hält das Arbeiten in und mit der Natur doch überwiegend schöne Moment bereit! Wie wäre es, sich beim Essen einmal vom Regenbogen inspirieren zu […]
Die Birnen sind die ersten Obstbäume, die unsere Obstplantagen erblühen lassen. Derzeit ist es wieder soweit – die Birnenblüte hat begonnen! Doch wie in den letzten Jahren, macht uns auch dieses Jahr wieder der Frost zu schaffen. Nach zeitweise frühlingshaften Temperaturen zwischen Ende Februar und […]
